落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(y自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗ù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关(guān)注(zhù)使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到(dào)这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然了。

　　据(jù)中新(xīn)经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工(gōng)作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用的(de)话，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负(fù)责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些(xiē)数据分(fēn)析，比如收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员可(kě)领(lǐng)小额(é)优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设置成(chéng)直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些(xiē)信息的目的(de)是方便以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告(gào)诉他(tā)可通(tōng)过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方(fāng)便，所以(yǐ)我(wǒ)们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者(zhě)透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户(hù)量达到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广告(gào)或(huò)者插(chā)入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数(shù)并(bìng)不固(gù)定(dìng)，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到(dào)一(yī)块多(duō)。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯到(dào)个(gè)人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必(bì)须(xū)提(tí)交(jiāo)个人信(xìn)息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违(wéi)反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐(cān)饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本(běn)应(自嘲丁元英是谁写的，卜算子《自嘲》全诗yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营销(xiāo)手段是(shì)高质量(liàng)的服务(wù)，才能真正留住客户。

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