无菌(jūn)蛋是(shì)什(shén)么，无菌蛋是(shì)什(shén)么蛋相(xiāng)信很多(duō)小伙伴应该(gāi)都听说过无(wú)菌(jūn)蛋，无(wú)菌蛋(dàn)现在在日本比较常见，国内的无菌(jūn)蛋较少，下面小(xiǎo)编为大家介绍一下，无(wú)菌蛋和(hé)普通(tōng)鸡蛋(dàn)之间(jiān)有(yǒu)什么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌(jūn)蛋是(shì)什么

　　无菌蛋是(shì)日本岩手农场的专利技术，它是采(cǎi)用巴氏消毒(dú)法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处理，里面含有的细(xì)菌(jūn)非(fēi)常少，可以生(shēng)吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什么区别(bié)

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡(jī)蛋超市里面无菌蛋的包装一般(bān)都会打上P的字样，表(biǎo)示这些蛋是经过严(yán)格加工处(chù)理过的鸡蛋可以放心食(shí)用(yòng)。

　　另外(wài)有(yǒu)些无菌蛋甚至还会打上(shàng)最佳食用日期(qī)的(de)标示，以确保无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相(xiāng)对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮(pí)白净自(zì)然，蛋体完好无损，蛋清为乳白色(sè)，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款(kuǎn)可以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇艾特是什么意思香自然，并且不会(huì)有很(hěn)大的腥味，蛋所含的细菌也是非常少(shǎo)的(de)，蛋有(yǒu)机硒比普通(tōng)蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比(bǐ)较精(jīng)致价格相对(duì)来说(shuō)也比较贵，虽说外表上看起(qǐ)来和普(pǔ)通鸡蛋没有什(shén)么两(liǎng)样(yàng)，但无菌(jūn)蛋的生产(chǎn)加工与普通鸡蛋是有很大的区别的(de)。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开展过(guò)消(xiāo)毒(dú)杀菌的生(shēng)鸡蛋，从一开(kāi)始就遭受严苛的控(kòng)制和(hé)解决，因而所(suǒ)带有的危害病菌非(fēi)常少，是可(kě)以直(zhí)接生吃的。

　　但并并不一定(dìng)的(de)菌都被消灭没了(le)，有(yǒu)一些病菌是(shì)大巴除(chú)菌法(fǎ)所不(bù)可以消(xiāo)灭(miè)的，因此 无菌蛋并(bìng)并(bìng)不是沒有病菌(jūn)，仅(jǐn)仅相对性于一(yī)般蛋而言病菌较(jiào)为少而已。

　　而由(yóu)于无(wú)菌蛋杀(shā)过(guò)菌，里边的危害(hài)病(bìng)菌所有(yǒu)被解决干净，因而保存期十分(fēn)短，每一(yī)只生鸡蛋的的(de)身上都(dōu)是(shì)有标识，标出可食时(shí)间，过上一三、五(wǔ)天，蛋就不可以(yǐ)直接生吃(chī)了。

　　实际(jì)上不止(zhǐ)是日本国的无菌(jūn)蛋，全球许(xǔ)多地(dì)区(qū)都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样的制成品实际上是(shì)英(yīng)国一开始的，她们会将鸡蛋制(zhì)成(chéng)美味的调味品这(zhè)类的(de)，因此 创造(zào)发明了那(nà)样一(yī)个除菌又维持生鸡(jī)蛋美味可口纯天然的(de)技术性。

　　而日本国的(de)无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法(fǎ)，也是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏(chú)鸡(jī)情况的情况下就(jiù)严苛把(bǎ)控(kòng)了，日本国的食品质(zhì)监是十分严苛的，特(tè)别是在生(shēng)鸡蛋(dàn)那样的(de)东西，从雏(chú)鸡刚(gāng)开始就(jiù)严(yán)苛(kē)挑选，去除瘟鸡，随(suí)后(hòu)全设备化的将(jiāng)生鸡蛋(dàn)进行一系(xì)列的除菌，清理，封(fēng)袋(dài)，进入车(chē)内运送。

　　因此 ，实际上是一整套完善(shàn)的(de)设备(bèi)和看待(dài)食品(pǐn)的严苛(kē)全过程，才铸就了日本国的(de)无(wú)菌(jūn)蛋。

无菌蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过(guò)消毒处理，但是巴氏消毒并(bìng)不能杀灭(miè)鸡(jī)蛋中所有的细菌，可能仍然会(huì)有少量残(cán)留，因此日本的无菌(jūn)蛋一般都(dōu)是有保质期的，大(dà)多数情况下都在7-10天(tiān)，尽(jǐn)量在保质期内(nèi)吃完。

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