辣椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘(hōng)干(gàn)的(de)。

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辣(là)椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性(xìng)。辣椒是热碱性食(shí)物。对(duì)于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物(wù)，孕妇(fù)不能(néng)多食用，以免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣椒(jiāo)的优点，可降低(dī)人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物包括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎(zěn)么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的辣椒，它们无法(fǎ)长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手(shǒu)套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不(bù)要(yào)用手触碰(pèng)眼(yǎn北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日)睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在铁架(jià)上。

　　你可以用(yòng)凉架，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤盘(pán)或北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日托盘，因为(wèi)它们不通风，辣(là)椒比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在(zài)照到(dào)阳(yáng)光、通风良好(hǎo)的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它们晾3天或(huò)更久(jiǔ)，然后存(cún)放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单(dān)，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后(hòu)，你可(kě)以继续(xù)挂着(zhe)它(tā)们，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼线(xiàn)穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂(dì)下方的位置，穿过辣(là)椒，一直重复这个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们(men)挂在屋里通风良好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快速(sù)烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们(men)更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单(dān)步骤：将干(gàn)净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它(tā)们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄氏度(dù)（125华氏度）或最低(dī)温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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