1、看形状，选择“母(mǔ)榴莲”。

　　一(yī)般在行的买家在购买榴(liú)莲时会选择“母榴莲”，其(qí)通体比(bǐ)较匀称、丰满，乃至榴莲外表(biǎo)会呈现许多(duō)鼓包，并且底部是(shì)平的，这样的榴莲(lián)它外皮薄，果肉多，并且(qiě)滋味甜美，这是因为它外(wài)壳里边包裹着厚厚的果肉，果(guǒ)肉(ròu)紧(jǐn)紧与壳紧紧的贴合，所(suǒ)以其外表看上(shàng)去比较圆润(rùn)。

　　而那些(xiē)形状较长、比较小(xiǎo)的榴莲便是(shì)咱们所说的“公榴(liú)莲”，其果肉较小，皮(pí)就会(huì)厚一些(xiē)，并且“公榴莲”的口感也不如“母(mǔ)榴莲”。

　　2、看榴莲的外壳。

　　在购(gòu)买(mǎi)榴莲时，首先要调查榴莲外壳(ké)的色彩，假如是(shì)青色的(de)话(huà)，阐明榴莲(lián)并(bìng)没有熟透，假(jiǎ)如榴(liú)莲的色彩(cǎi)呈黄(huáng)褐(hè)色的话，代(dài)表熟过(guò)头(tóu)了(le)，这两种色彩(cǎi)的榴莲(lián)都不(bù)要(yào)购(gòu)买(mǎi)，因(yīn)为其(qí)口(kǒu)感都欠安。

　　榴(liú)莲(lián)壳色彩为黄(huáng)中带(dài)青(qīng)为佳，并且在榴莲底部有轻(qīng)轻裂口的最好，可(kě)是也不要彻底裂开(kāi)，悉数裂开不仅是熟过头口感欠好，并(bìng)且果肉很简单遭(zāo)到污染。

　　也能(néng)够经过捏榴莲外壳上(shàng)的刺(cì)来判别榴莲的口感(gǎn)，假如捏榴莲外壳上相(xiāng)邻的两(liǎng)根(gēn)刺(cì)，能捏得动，代表(biǎo)其老练度高(gāo)，能够购买，假如刺又尖又(yòu)长、还不简(jiǎn)单捏得动，阐明榴莲(lián)的果肉(ròu)少(shǎo)皮厚(hòu)，还有没熟透。

　　3、闻榴(liú)莲的滋味。

　　在购买榴莲时，拿(ná)起一(yī)个轻轻裂开的(de)榴(liú)莲，细心闻一下，假如闻(wén)到一丝生味，代表(biǎo)此榴(liú)莲还没(méi)有(yǒu)熟透，假如闻着有酒味，阐明这(zhè)个榴莲(lián)老(lǎo)练(liàn)过头了，此榴莲不光滋味欠好，在(zài)口感上还会稍(shāo)微发苦。

　　闻到只要甜美味的话(huà)，就阐明这个(gè)榴(liú)莲的老练度是刚刚好，能够定(dìng)心(xīn)购(gòu)买。

　　其实(shí)榴莲的口感和滋味仍是由其种类决议(yì)的，像猫山王榴莲、苏丹王榴(liú)莲(lián)、金凤榴莲等都是榴莲中(zhōng)的尖(jiān)端，而咱(zán)们常吃的榴莲是泰国金枕头榴莲，它只能算是榴(liú)莲中入(rù)门(mén)等级，因为(wèi)其产量大、口(kǒu)感清(qīng)淡(dàn)、价格适中简单被老百(bǎi)姓承受。

怎(zěn)样(yàng)选择榴莲(lián)又香又甜(tián)

　　这样选择(zé)榴莲又香又(yòu)甜(tián)：

　　1、闻气味

　　好的榴(liú)莲是有香味的(de)，一(yī)种浓郁又不腻的滋味，就(jiù)好像(xiàng)是榴(liú)莲味(wèi)的牛奶，醇醇的感觉。

　　你也能够依据(jù)的(de)榴(liú)莲的(de)气味判(pàn)别它是不(bù)是(shì)熟了、有没有坏。

　　因为(wèi)不老(lǎo)练的榴莲(lián)是有一股青、涩(sè)的滋味的，便是刚(gāng)刚修剪过的青(qīng)草的滋味，而坏了的榴莲呢，就(jiù)会有很浓的酒精(jīng)味。

　　2、看巨细色彩(cǎi)

　　经过(guò)辨识果实的巨细和外观色彩，也(yě)能够辨识榴莲的老练度(dù)，就(jiù)像挑西瓜(guā)相同。

　　一般来说体型比较大的榴莲老练度会好一些，从外壳色彩看(kàn)，一般老练(liàn)的(de)好(hǎo)榴莲呈(chéng)较(jiào)通(tōng)透的黄色，假(jiǎ)如(rú)青色(sè)比较多则证(zhèng)明不(bù)行(xíng)老(lǎo)练。

　　3、捏果(guǒ)刺

　　榴莲外表布(bù)满(mǎn)了(le)密密的尖刺，用手捏住(zhù)尖刺(cì)的顶(dǐng)端，假如稍用力(lì)就能够让它们(men)互相挨近，阐(chǎn)明(míng)此(cǐ)榴(liú)莲较软(ruǎn)，皮薄(báo)，老练度较好，假如(rú)感(gǎn)觉手感十分(fēn)坚(jiān)实，底子无(wú)法捏动，这样(yàng)的(de)榴莲则较生或皮厚。

　　榴莲文(wén)明

　　明朝三宝宦(huàn)官郑(zhèng)和率船队三(sān)下南洋，因为出海周冬雨高考成绩是多少分，周冬雨高考分数是多少时刻太长，船(chuán)员们思乡心切，乡(xiāng)愁(chóu)浓郁，归心似箭。

　　有一天，郑和在岸上发现(xiàn)一种奇特(tè)果子，就带(dài)回(huí)几个(gè)同大伙(huǒ)一同品味(wèi)，许多船员(yuán)吃后对这(zhè)种生果(guǒ)称赞(zàn)不已，竟把思乡的想法一时(shí)淡化了。

　　有人问郑和，“这种果(guǒ)子叫什么(me)姓名？”，他随口答(dá)到：“流连(lián)”。

　　榴莲与流(liú)连同音，后来人们(men)就(jiù)将它称为“榴莲(lián)”。

　　东南(nán)亚的(de)华人吃了，对祖(zǔ)国大陆“流连（榴莲）忘返”，寄予(yǔ)一种(zhǒng)思乡(xiāng)之情。

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