酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很(hěn)好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进消化(huà)有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节(jié)在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳(ké)，切成(chéng)片，取不见天井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过(guògpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa)，酸笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋(sǔn)的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自(zì)带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉(fěn)中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那(nà)么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是(shì)第一(yī)次(cì)吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰(fēng)富的(de)纤维(wéi)素(sù)，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从(cóng)而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还(hái)是(shì)有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食用。

酸gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多(duō)可以(yǐ)把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用(yòng)，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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