风味发酵乳是不(bù)是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵(jiào)乳(rǔ)不等(děng)同于(yú)酸奶，因为其所含(hán)有的营(yíng)养成(chéng)分和酸奶并(bìng)不完全(quán)一致，酸奶制作(zuò)除了添(tiān)加必要(yào)的(de)添(tiān)加以外，不会再加入其他物(wù)质而通过发(fā)酵而(ér)成，但(dàn)是风(fēng)味发酵乳制作(zuò)会加入2~3种，甚至3种以上的物质进(jìn)行发酵，还会添加一(yī)些粗粮谷物、果蔬，以改(gǎi)善口味(wèi)和口感，所以风(fēng)味发(fā)酵乳和酸奶(nǎi)并不(bù)一样。

　　发(fā)酵(jiào)乳是一种酸性乳(rǔ)饮(yǐn)料(liào)，一般(bān)都是乳制品。

　　鲜(xiān)奶为(wèi)主要原材料，经(jīng)过(guò)发(fā)酵或者没(méi)有经(jīng)过发酵制作(zuò)出来的饮料，而酸(suān)奶的主要原材料(liào)是新鲜牛奶，经过发酵以后冷却灌装制作出来(lái)的(de)一种(zhǒng)牛(niú)奶制品。

风味发酵乳和酸奶的区别(bié)

　　一、性质不同

　　1、风味发酵乳

　　风(fēng)味(wèi)发酵乳是指以80%以(yǐ)上生牛（羊）乳或(huò)乳粉为原料，添加其(qí)它原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或(huò)后添加或不添加食品添加剂、营(yíng)养强化(huà)剂、果(guǒ)蔬、谷物(wù)等制成的产(chǎn)品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸奶是一种酸(suān)甜(tián)口味(wèi)的牛奶饮品，是以牛奶为(wèi)原料(liào)，经过巴氏杀菌后(hòu)再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发(fā)酵后(hòu)，再(zài)冷却(què)灌(guàn)装的一种牛奶(nǎi)制品。

　　二、主要原料(liào)不同

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)原料：生(shēng)牛（羊(yáng)）乳或(huò)乳粉，食品添加剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要原(yuán)料：鲜牛奶，白糖，全脂(zhī)乳粉，水。

　　三、主(zhǔ)要营养成分不同(tóng)

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要(yào)营养(yǎng)成分：蛋白质，矿物质(zhì)，糖类，维生素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化(huà)合(hé)物。

喝(hē)酸奶的注意事项

　　1、最好(hǎo)别拿酸奶(nǎi)充(chōng)饥。

　　因为空腹时胃内(nèi)的酸度大，在这个时候喝酸(suān)奶，酸奶内特有的乳酸菌容易被胃酸(suān)杀死，那样酸奶的保健作(zuò)用会大大减(jiǎn)弱。

　　所以(yǐ)喝酸奶(nǎi)最(zuì)好是在饭后(hòu)1-2小时的时候再喝吧。

　　这(zhè)时胃液被稀(xī)释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长(zhǎng)。

　　2、很多人知(zhī)道酸奶里千(qiān)千万(wàn)万的"菌"是好(hǎo)东西，但却不知道如何留住它们(men)。

　　在酸奶刚(gāng)生产出(chū)来时(shí)，里(lǐ)面都是(shì)活菌，只有冷藏才(cái)能(néng)将活菌很好地保存下来。

　　还有人喜欢把酸奶(nǎi)热了喝，这种(zhǒng)做(zuò)法更是暴殄天物了。

　　3、如(rú)果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果(guǒ)料、果酱、果浆都是经过多道(dào)工艺加(jiā)工的，其自然性当(dāng)然(rán)不如新奇(qí)的(de)水果(guǒ)，如果(guǒ)想增(zēng)加酸奶的口味，不妨自己在家把水(shuǐ)果切块后放进酸奶。

风(fēng)味发酵乳是酸奶吗(ma)？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸(suān)奶的一种。

　　但(dàn)是(shì)酸奶和风味发酵乳是不一(yī)样的，有本(běn)质的区别。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而(ér)成的(de)。

　　作为一种饮料，对人(rén)体有保健作用。

　　例如(rú)，经常喝(hē)酸奶(nǎi)可(kě)以帮助人们减肥，因(yīn)为它富含乳酸菌和(hé)钙。

　　除此之(zhī)外，酸奶还能促(cù)进肠胃(wèi)蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳是由(yóu)乳制品发酵而成的。

　　与酸(suān)奶(nǎi)相比，发酵乳(rǔ)也是一种(zhǒng)饮料，但没有(yǒu)酸奶营养(yǎng)丰富。

　　由于风味发酵乳中添(tiān)加(jiā)了果(guǒ)粒或果(guǒ)蔬汁，虽(suī)然营养更加完善(shàn)合理，但也(yě)稀释了牛奶中原(yuán)有的营养成分，营养(yǎng)价值没有酸(suān)奶(nǎi)高。

　　酸奶等乳酸菌饮料(liào)中蛋(dàn)白(bái)质和钙的含量只占发酵乳的1/3，含糖(táng)量还很高，营养(yǎng)价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是为了摄入更(gèng)多的乳酸菌，还要注意的是，乳(rǔ)酸菌要想对我(wǒ)们的肠(cháng)道有一定的改善作用(yòng)，也要摄(shè)入(rù)菌落总数10的8次方才(cái)有足够的活性。

　　风(fēng)味发酵(jiào)乳不是(shì)酸(suān)奶的。关于(yú)风味发(fā)酵乳是不是酸(suān)奶以及全(quán)脂风味(wèi)发酵乳是不是酸奶，原味(wèi)风味(wèi)发(fā)酵乳是不是(shì)酸奶，风(fēng)味发酵乳是不是酸奶(nǎi),和酸奶之间有什么区(qū)别(bié)，风味发酵乳是不是酸奶做的，风味发酵乳是不(bù)是酸奶的一种等问题，小编将(jiāng)为你整理以下的知识答案(àn)：

风(fēng)味发酵乳是不是酸奶(nǎi)

　　不是的。

　　风味发酵乳不等同于酸奶，因为(wèi)其所含(hán)有的(de)营养成分和酸奶并不(bù)完(wán)全一致(zhì)，酸奶制作除了添加必(bì)要的添加以外，不会再加入其他物(wù)质(zhì)而通过发(fā)酵而成，但(dàn)是风味发酵乳制作会加入2~3种，甚至3种以上的(de)物质进行发酵，还(hái)会添加一些(xiē)粗(cū)粮谷物(wù)、果(guǒ)蔬，以(yǐ)改善(shàn)口味和(hé)口感(gǎn)，所(suǒ)以风味发(fā)酵乳和酸奶(nǎi)并不一样。

　　发酵乳是一种酸性乳饮(yǐn)料，一般都是乳制(zhì)品。

　　鲜(xiān)奶为主要原(yuán)材(cái)料(liào)，经过(guò)发酵(jiào)或(huò)者没有(yǒu)经过发酵制作(zuò)出来(lái)的饮料，而酸奶的主要原材料(liào)是新鲜(xiān)牛(niú)奶，经过发酵以后冷(lěng)却灌装制(zhì)作(zuò)出来的(de)一种牛(niú)奶制(zhì)品。

风味发酵乳(rǔ)和(hé)酸(suān)奶的区(qū)别

　　一、性(xìng)质不同(tóng)

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　风味发酵乳是指(zhǐ)以80%以上(shàng)生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加(jiā)其它原料，经杀(shā)菌(jūn)、发酵后pH值(zhí)降低，发酵前或后添加或(huò)不(bù)添(tiān)加食品(pǐn)添加剂、营(yíng)养(yǎng)强化(huà)剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜(tián)口味的牛奶(nǎi)饮品，是(shì)以(yǐ)牛奶为(wèi)原料，经(jīng)过巴氏杀菌后再向牛奶中添(tiān)加(jiā)有(yǒu)益(yì)菌（发酵(jiào)剂），经发酵后，再冷却灌装的一(yī)种(zhǒng)牛奶制品。

　　二、主(zhǔ)要原料不同

　　1、风味发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)

　　主要原料(liào)：生(shēng)牛（羊）乳或(huò)乳粉，食品添加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料：鲜牛(niú)奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养(yǎng)成分不同

　　1、风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)

　　主要(yào)营养成分：蛋白质(zhì)，矿物质(zhì)，糖类(lèi)，维生素。