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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十(shí)大(dà)热(rè)门(mén)行业(yè)之一(yī)，高(gāo)级酒店管理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近年(nián)来，在国际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理人才(cái)出现了供不应求的(de)局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京奥运会(huì)，2010上海世博会和(hé)越来越(yuè)多的(de)国际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举(jǔ)行，中国(guó)对旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业人才的需(xū)求也日益增大(dà)，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成为职场上(shàng)炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大百万年(nián)薪职业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理集(jí)团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在(zài)不断扩(kuò)充(chōng)，对人才(cái)的需求也不(bù)断增加，每(měi)年都需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本(běn)路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的(de)，德智(zhì)体美等全(quán)面(miàn)发展的中等职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济管(guǎn)理基础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理与服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要(yào)去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　本专业注(zhù)重学生综合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要(yào)学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学(xué)习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能(néng)训(xùn)练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客(kè)房服务与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财(cái)务(wù)管理(lǐ)、会议服(fú)务与管理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌握的技能(néng)与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的(de)职也傍桑阴学种瓜中的傍是什么意思，也傍桑阴学种瓜的傍是什么意思句业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的(de)专业基础知识(shí)和(hé)自学(xué)能(néng)力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服(fú)务理念，了解现代服(fú)务业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针(zhēn)、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机操(cāo)作(zuò)、文字表达、人际沟通(tōng)能力(lì)以及一定的职业(yè)外语表达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有(yǒu)专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方(fāng)向为(wèi)酒店(diàn)管理方面的人才(cái)，但刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才(cái)有(yǒu)机会(huì)晋(jìn)升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外(wài)旅游(yóu)业飞速发展，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才在全球范围内都需求量很(hěn)大(dà)，前景还是不错，以下(xià)是(shì)酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的(de)课(kè)程，野旅主要(yào)有以下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营运：酒店管理(lǐ)专业中食(shí)品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非(fēi)常大(dà)，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物(wù)的选配(pèi)、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物等了解食(shí)物的(de)各方(fāng)面理论知识，不仅仅在(zài)酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业，在日常生活中(zhōng)也(yě)非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的角色，学习服务客(kè)人的各种不(bù)同的(de)角色(sè)，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不(bù)同的(de)菜式(shì)，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课(kè)，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历史(shǐ)知识，并且(qiě)学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要学会(huì)自(zì)己调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要(yào)考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划(huà)也都是必(bì)修(xiū)，在此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计(jì)知(zhī)识相对来说已经算是最基础(chǔ)的(de)了，学生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方(fāng)向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为主的，通常不太(tài)注重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的运营方(fāng)式和(hé)财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人未来的(de)发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也(yě)可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方(fāng)向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营(yíng)和实(shí)践的学习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会(huì)了解到每个部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实(shí)践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比(bǐ)较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就可以发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本(běn)都是(shì)从基层(céng)部门干出来的，很少有(yǒu)专门研(yán)究酒店运(yùn)营或单(dān)纯学(xué)习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强(qiáng)的行业，光有理论(lùn)是远远(yuǎn)不够的，懂的(de)每个部(bù)门、每个职位的工作流程(chéng)和标准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比学历(lì)重(zhòng)要(yào)，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都只为你的(de)工作业绩而(ér)不是(shì)你的教(jiào)育(yù)背景买单

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行业，从技能学(xué)习(xí)开始锻(duàn)炼(liàn)自己(jǐ)，放(fàng)平稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没(méi)有基层的经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层的真正接触一(yī)个行业，那你永远也不知(zhī)道这行的水有多深，你永远也猜想不到(dào)这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是(shì)高精(jīng)尖，需(xū)要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实践(jiàn)操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者为(wèi)低(dī)学(xué)历人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服(fú)务(wù)人(rén)员所(suǒ)获得的收入、社会(huì)地(dì)位、个人成就感是(shì)相当(dāng)低的，前期(qī)必(bì)须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。