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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位(wèi)一定要封(fēng)好,挤出所(suǒ)有空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的(de)酒精(jīng)绑在所开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程中最高温不可(kě)高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作(见字如晤,展信舒颜，展信安的用法zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约(yuē)半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发(fā)的时候在下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的，用(yòng)电动打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会(huì)摩擦产生(shēng)热量加(jiā)上室内(nèi)的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖(见字如晤,展信舒颜，展信安的用法táng)粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不要(yào)打发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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