一年之计在于春，健康也(yě)是如此。那么，在春分时节的餐桌(zhuō)上，应当有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维(wéi)生(shēng)素D

香菇的(de)维生(shēng)素D含(hán)量很(hěn)高(gāo)，且香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁(tiě)等矿物质(zhì)含量也(yě)较多(duō)。

其铁的(de)含量比菠(bō)菜高(gāo)出8倍以(yǐ)上，锌(xīn)的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是人(rén)体不可缺(quē)少的矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米(mǐ)1杯(bēi)，水1杯(bēi)，盐1硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写ght: 24px;'>硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。放入(rù)电饭(fàn)锅中煮熟，开(kāi)关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅盖(gài)打开，拌入(rù)芹菜末，再(zài)焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗(kàng)菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热(rè)解毒、健胃理气等功(gōng)效。

它的味道芳香，能起到(dào)醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现(xiàn)代营养学研究也发现，香(xiāng)椿含有维生(shēng)素E，具有很强的(de)抗衰老(lǎo)作用。

而且(qiě)，香椿对金(jīn)黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎(yán)双(shuāng)球菌、痢(lì)疾杆(gān)菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制作(zuò)用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿洗净(jìng)后放入沸水中焯(chāo)烫(tàng)，捞(lāo)出后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆(dòu)腐干用沸(fèi)水洗净后切成丝，放(fàng)入盆(pén)内，加入(rù)香椿末、精盐(yán)和香油(yóu)，拌匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的(de)变种(zhǒng)，含(hán)有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养(yǎng)成分，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗(liáo)神(shén)经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热(rè)量、高(gāo)营养的(de)蔬菜，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的话可以用老抽代替(tì)）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花，油烧至8成热(rè)，下葱花(huā)和部分的(de)蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香(xiāng)麦菜，快速(sù)翻炒，然(rán)后加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加(jiā)的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢(shāo)软一些了，加一勺水，转中(zhōng)火(huǒ)闷(mèn)，将剩(shèng)余的蒜(suàn)蓉(róng)全部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 硝酸锌化学式，硝酸锌化学式怎么写