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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个(gè)月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英(yīn木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢g)文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层(céng木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢)层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面(miàn)团放入(rù)里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)木梳子是桃木好还是檀木好，木梳子是桃木好还是檀木好呢电动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会(huì)摩擦产(chǎn)生热量(liàng)加上室内的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头(tóu)的(de)奶油也不要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它(tā)可(kě)以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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