灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的(de)有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的肉(ròu)含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠发(fā)霉、变质，出(chū)现了白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西(xī)是什么(me)，猪(zhū)肉(ròu)灌肠(cháng)上(shàng)有白(bái)色的(de)是什么，灌肉肠外面(miàn)很多(duō)白点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的。嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎>

　　可以,但是(shì)灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是(shì)口味会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话尽可能还是(shì)在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白(bái)色(sè)的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调(diào)制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块(kuài)分别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌(bàn)均匀后放(fàng)入冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅(jiǎo)拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加(jiā)水400克(kè)左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净(jìng)的(de)肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通(tōng)风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香肠放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)，立即改(gǎi)小火卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气(qì)泡(pào)，如果有请用(yòng)竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上(shàng)后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发(fā)白是(shì)坏(huài)了吗(ma) 为什(shén)么刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过(guò)高，放置几天后，也(yě)容易(yì)滋生大量的细菌(jūn)和病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是(shì)不(bù)可(kě)以继续(xù)吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一般这种香肠除了发(f嘴巴含胸的感觉知乎，嘴巴含胸的感觉如乎ā)白以外(wài)，还会带(dài)有(yǒu)较重(zhòng)的腐烂(làn)味(wèi)道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是(shì)说盐析(xī)出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的(de)白(bái)点就(jiù)可以继续吃。

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