螺(luó)蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋臭螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)不放(fàng)酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是汤臭(chòu)还是笋臭以(yǐ)及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭(chòu)的是哪个调料包，螺蛳粉哪(nǎ)个料(liào)包(bāo)不放不会(huì)臭(chòu)，螺蛳粉的汤料包臭(chòu)不臭(chòu)，吃螺蛳粉对女性的坏(huài)处等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活小知识：

螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还是(shì)笋臭

　　这种臭味并不(bù)是螺蛳(sī)粉(fěn)本身发出来的。

　　也(yě)就是(shì)里面加了酸(suān)笋所以才会出现这(zhè)种(zhǒng)臭味(wèi)，所以(yǐ)不喜欢这种(zhǒng)味道的可以不放酸笋(sǔn)。

　　如(rú)果是自己在家做螺蛳粉，可以加(jiā)上(shàng)一点自己喜(xǐ)欢的材料也会没有问题(tí)的，本(běn)身是不会影(yǐng)响到螺(luó)蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺(luó)蛳粉的(de)臭(chòu)味是源于其中(zhōng)的酸笋味(wèi)道，这种味(wèi)道(dào)也恰恰(qià)是螺蛳粉(fěn)的(de)精华所在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一(yī)种特殊的(de)乳酸味，过(guò)程中会产生氨基酸，能使食物变(biàn)得鲜美(měi)可口(kǒu)。

　　酸(suān)笋虽然(rán)闻起(qǐ)来臭，但(dàn硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗'color: #ff0000; line-height: 24px;'>硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗)吃起来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳粉(fěn)建(jiàn)议冷水(shuǐ)下锅(guō)，冷水下锅煮的时间会(huì)长一些，煮(zhǔ)出来(lái)的(de)螺蛳粉也(yě)会(huì)更烂(làn)一(yī)些，食用口感(gǎn)更(gèng)好。

　　在(zài)锅中放(fàng)入清水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可(kě)以夹(jiā)断就表示煮(zhǔ)好了，不能夹断(duàn)就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉(fěn)煮好后捞起来，再放清水烧开，之后放入配菜(cài)和煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进(jìn)碗里即可(kě)，最后倒入配料搅拌均(jūn)匀就(jiù)可(kě)以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁(yù)的特殊(shū)臭味主要来源(yuán)于螺蛳粉(fěn)当中的独特配料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中(zhōng)国第一集(jí)就详细介(jiè)绍了柳州酸笋的制作

　　味(wèi)道独特(tè)的柳(liǔ)州(zhōu)酸笋，主要(yào)是选取(qǔ)肉食丰富的大(dà)头甜笋，然后(hòu)加入山泉水(shuǐ)用大瓦缸(gāng)腌制半个(gè)月左(zuǒ)右而成(chéng)。

　　作为腌制发(fā)酵(jiào)食品(pǐn)，发酵过程中(zhōng)自然会产生一些(xiē)有鲜味儿的氨基酸(suān)物质，所以就会有特(tè)殊的(de)味道。

　　就像(xiàng)臭豆腐一(yī)样，柳州(zhōu)螺蛳(sī)粉的酸臭味，也(yě)正是(shì)由此而来(lái)。

　　另外(wài)，螺蛳粉的(de)汤底经过螺肉熬制也会散发(fā)出一(yī)股(gǔ)独特的味道，两(liǎng)者(zhě)相加，特殊臭味给味(wèi)蕾(lěi)强烈刺激，令人(rén)爱(ài)上它。

螺蛳(sī)粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵(jiào)成酸笋(sǔn)的过程中，半胱氨(ān)酸转(zhuǎn)化(huà)成硫(liú)化氢（一(yī)种存在于屁中的气(qì)味(wèi)物质）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物带给(gěi)人(rén)快感，酸辣咸重口(kǒu)味让(ràng)人上头辅料(liào)多食材(cái)丰富

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 硅酸铝针刺毯两公分厚是多长的 硅酸铝针刺毯有害吗