水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系(xì)的菜以及(jí)水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因(yīn)为(wèi)蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液(yè)放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可(kě)，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤一下，包上一层(céng)耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，戊申年是哪一年鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。