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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南(nán)瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含(hán)有丰富(fù)的(de)胡(hú)萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜(guā)可(kě)以较(jiào)好的保存其营养价值，但建议控制摄(shè)入量(liàng)，以免(miǎn)造成胃肠(cháng)道不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对(duì)于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅助(zhù)作用(yòng)。

怎么挑甜的(de)老(lǎo)南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的(de)颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的(de)两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜(guā)，要(yào)面(miàn)甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就(jiù)好(hǎo);还有(yǒu)一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深(shēn)绿的(de)、所以，什么样的南(nán)瓜(guā)又面又甜，首先看(kàn)颜色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有(yǒu)的南瓜是(shì)圆的，带有条纹(wén)的；有(yǒu)的是长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不(bù)管(guǎn)什么(me)形状的(de)南瓜，在挑选的时候，要(yào)找(zhǎo)形状完整的，有凸起或斑(bān)点(diǎn)的不影响口感，这是南瓜抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买(mǎi)时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就(jiù)是(shì)老南瓜(guā)，反(fǎn)之，成(chéng)熟度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜(guā)，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清(qīng)香气味，而没有(yǒu)成熟的厦门是几线城市呢嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度(dù)不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜上(shàng)的那(nà)一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就证明(míng)南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是(shì)南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调(diào)养肠胃很(hěn)好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，厦门是几线城市呢可以参与胃内(nèi)上皮(pí)组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果(guǒ)胶则(zé)可以让消化道免受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补中益气(qì)、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮(bāng)助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生(shēng)能力。

　　三(sān)、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维(wéi)生素e，能(néng)促进(jìn)胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜(guā)中的果胶可推迟(chí)食物排空、延缓(huǎn)肠道对(duì)糖类(lèi)的厦门是几线城市呢吸收，从(cóng)而控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含(hán)有的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是(shì)胰(yí)岛素细胞合成(chéng)胰(yí)岛素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当(dāng)吃些用南(nán)瓜(guā)做的食物。

　　参(cān)考资料(liào)来源：人民(mín)网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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