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老南瓜可以生(shēng)吃(chī)吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜(bo两只小兔子吸红肿了，两只头头被吸肿了)素(sù)、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸(suān)及果(guǒ)胶等营(yíng)养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保(bǎo)存其营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)，但建议控制摄入(rù)量，以免造成胃肠道不适(shì)，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘(mì)发(fā)生等(děng)有一定的辅(fǔ)助作用(yòng)。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的(de)两个品(pǐn)种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面(miàn)甜的(de)就要挑(tiāo)选颜色橙色(sè)的(de)，成(chéng)熟(shú)的好(hǎo)，口感就好;还(hái)有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的(de)品种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外(wài)形(xíng)。

　　可以(yǐ)通(tōng)过看(kàn)南瓜的形状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条纹的(de)；有(yǒu)的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么形状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点的不影响口(kǒu)感(gǎn)，这(zhè)是南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购(gòu)买时(shí)要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手掐(qiā)南(nán)瓜外皮(pí)，如果比较(jiào)坚硬，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻(qīng)的拍打，辨(biàn)别一下(xià)南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说(shuō)，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越(yuè)成熟(shú)；绿(lǜ)色(sè)的南瓜，绿得发(fā)黑(hēi)的是成熟南(nán)瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后有(yǒu)一种清香气味，而(ér)没有(yǒu)成(chéng)熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬(yìng)紧(jǐn)实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南(nán)瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的维生(shēng)素A原，可以参与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化(huà)道免受粗糙食品的刺(cì)激，预防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现(xiàn)代(dài)医学研(yán)究证(zhèng)明，南瓜中的(de)果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促(cù)进(jìn)胰岛素的(de)分(fēn)泌(mì);南(nán)瓜中(zhōng)的(de)果胶可推迟食(shí)物排(pái)空、延缓肠道对糖(táng)类的(de)吸收(shōu)，从(cóng)而控(kòng)制血糖升高(gāo)。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿(kuàng)物质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病(bìng)患者(zhě)应适当吃(chī)些用南瓜做的(de)食物。

　　参考资(zī)料来源：人(rén)民(mín)网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑(tiāo)到好南(nán)瓜

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