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　　三年内北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一(yī)直(zhí)很紧(jǐn)缺的，近年来，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出(chū)现了(le)供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中(zhōng)国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业人才的需求也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业(yè)人员(yuán)，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大(dà)百万年薪职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业(yè)的(de)支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在(zài)不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都需要数以千计的(de)国(guó)际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　一、培养目标与要求(qiú) 本(běn)专(zhuān)业培养拥(yōng)护(hù)党的基本路(lù)线，适应生(shēng)产(chǎn)、建设、管理、服务第一(yī)线的，德智体美等(děng)全(quán)面发(fā)展的中等(děng)职(zhí)业技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店基本管理(lǐ)与服(fú)务能力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主(zhǔ)要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

　　本(běn)专业注重学(xué)生(shēng)综合素质的(de)培养，主要学习(xí)经济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等(děng)多(duō)方面的技能训练。

　　二、主(zhǔ)要课程(chéng) 酒(jiǔ)店管理概论、现代(dài)酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜(cài)点(diǎn)与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现(xiàn)代酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能与就业(yè)方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格(gé)和(hé)敬业、负责的(de)职业(yè)道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和(hé)自(zì)学能力(lì)、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业(yè)发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与基本服务能力(lì)；

　　 7、具(jù)有较(jiào)强的计算机(jī)操作(zuò)、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南(nán),和北(běi)京都有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒店管(guǎn)理(lǐ)方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业及(jí)就业的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理必(bì)修的课程，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业中食品营(yíng)运(yùn)研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业的同学(xué)们会学习到(dào)食品相关的科(kē)学(xué)、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了解食(shí)物的(de)各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经验的(de)college，对于烹饪(rèn)和(hé)服务(wù)都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习服(fú)务(wù)客人的各种(zhǒng)不同的(de)角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学(xué)习如何烹(pēng)制(zhì)凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要了(le)解酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类(lèi)，还(hái)要学会自(zì)己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒，统一(yī)需要考取可以(yǐ)在正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修，在此也(yě)需(xū)要懂(dǒng)得(dé)一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会(huì)计知识相对来说已(yǐ)经算是最基(jī)础的了，学(xué)生只需要比(bǐ)较基本地学习如(rú)何计算(suàn)酒店餐厅的(de)运(yùn)营成本、利(lì)润等等东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店(diàn)业的未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操作、运营和实践的(de)学(xué)习(xí)，除了学习理论方面(miàn)的(de)内容，还会了解到每个部门的具体操作(zuò)方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿(ná)、中西餐如何(hé)正确服务客人等，也就是(shì)提问(wèn)者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学习方(fāng)向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作(zuò)过就可(kě)以(yǐ)发现，酒店里的运营高层基本都是从(cóng)基(jī)层部(bù)门干出来的(de)，很少有专(zhuān)门(mén)研究酒(jiǔ)店运(yùn)营或单纯学习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作(zuò)性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远(yuǎn)不够(gòu)的，懂(dǒng)的(de)每(měi)个部门(mén)、每(měi)个(gè)职位的工作(zuò)流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行(xí闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短ng)业人士的建议：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经(jīng)验比(bǐ)学历重要，学习能(néng)力(lì)强比经验(yàn)重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店的(de)高层(c闻鸡起舞的意思和道理是什么，闻鸡起舞的意思和道理简短éng)。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不(bù)是你(nǐ)的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还(hái)没有基层的(de)经验就(jiù)想直接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触(chù)一个行业(yè)，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水有多深，你永(yǒng)远也猜(cāi)想不到(dào)这行(xíng)当里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实践操(cāo)作，目前(qián)大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基(jī)层(céng)服务人员(yuán)所获得的收入、社会(huì)地(dì)位、个人(rén)成就感是相当低的，前期必须能(néng)忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位。