落座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时(shí)的(de)潜(qián)意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能(néng)藏着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作(zuò)的(de)白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能(néng)不(bù)能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进(jìn)入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联网(wǎng)公司(sī)做(zuò)程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其(qí)中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做一(yī)些(xiē)数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用(yòng)户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他(tā)办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置(zhì)开(kāi)通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全(quán)面越有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都(dōu2升是多少斤啊 2升是多少毫升)可以转变(biàn)为小程序的(de)流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾客点击一(yī)次他们分得(dé)的(de)钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有(yǒu)问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可(kě)能(néng)详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地推送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容2升是多少斤啊 2升是多少毫升有多(duō)有少，程度(dù)2升是多少斤啊 2升是多少毫升有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交(jiāo)个人信息(xī)，否则无法点餐(cān)的(de)局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就(jiù)已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的(de)流量工具，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾(gù)客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识(shí)到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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