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水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用(yòng)冷(lěng)水蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少北方人则称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白，每布洛芬一天最多吃几次，布洛芬一天最大剂量是多少百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大(dà)致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白(bái)质(zhì)的消(xiāo)化率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中(zhōng)也(yě)最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素(sù)菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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