面和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般比例是(shì)多少啊？酵母粉发面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是(shì)多(duō)少啊以及(jí)面(miàn)和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般比例是(shì)多少合(hé)适，酵母粉(fěn)与面的比例是多(duō)少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单面是碱性还是酸(suān)性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓(wèi)酸性食物(wù)或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物(wù)经过消化(huà)吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也(yě)就是(shì)说，某种食物如经代(dài)谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳(yáng)离子占优势的则属碱(jiǎn)性食物;而(ér)代(dài)谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势的食物属酸性(xìng)食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的一般比例2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅(guō)中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温度已(yǐ)经达到(dào)酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一(yī)般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面(miàn)粉(fěn)的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)，不(bù)过由于温度(dù)对酵母发酵(jiào)的效果会有(yǒu)所影(yǐng)响，因(yīn)此不(bù)同的季(jì)节可以(yǐ)适(shì)量的调(diào)整比(b2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单ǐ)例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了整出来的面食口感会有些发酸，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过并不会对身(shēn)体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老(lǎo)面，然后混合(hé)进(jìn)入(rù)新(xīn)面重(zhòng)新(xīn)发(fā)酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的(de)发酵(jiào)，而酵母和白(bái)糖加在一(yī)起使用，那么(me)做出来(lái)的面(miàn)食会更加松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和白糖才是(shì)最完(wán)美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母(mǔ)粉常(cháng)温存放就(jiù)可以(yǐ)，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后(hòu)放到(dào)冰箱冷(lěng)藏(cáng)着，这样就不会减少酵母(mǔ)的(de)活(huó)性。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-酵母(mǔ)粉

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-面(miàn)粉

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