料酒可以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没(méi)了(le)，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该(gāi)也(yě)是可以的吧？一(yī)般在(zài)没(méi)有料酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有料酒了可以用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒也能起到去(qù)腥的(de)目的(de)，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白(bái)质和脂(zhī)类造成一定(dìng)的(de)破坏(huài)，从而影(yǐng)响口(kǒu)感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不要用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了也(yě)可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒的(de)统称(chēng)，主(zhǔ)要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作(zuò)用(yòng)主要(yào)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用量也(yě)是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据(jù)烹芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据(jù)菜(cài)品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一(yī)定(dìng)的(de)量(liàng)就好了哦。

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