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猪肚头叫什(shén)么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好(hǎo)吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头(tóu)不(bù)适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是(shì)猪科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫(jiào)猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器(qì)官，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪(rèn)前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科——猪肚

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