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艾特是什么意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的(de)面团，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制(zhì)作年糕的(de)代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银(yín)黄(huáng)色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时(shí)期吴(wú)国(guó)都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小(xiǎo)动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内容(róng)与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺(càn)杂了(le)别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年艾特是什么意思糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是(shì)保正年糕(gāo)的纯(chún)正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是(shì)在最基本的原味年(nián)糕上加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料(liào)，如红枣等(děng)。