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老南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好(hǎo)的保存其营养(yǎng)价值(zhí)，但建议(yì)控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不适(shì)，日常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)解便秘发生等(děng)有一定的辅助作(zuò)用。

怎么挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜的(de)颜(yán)色。

　　不(bù)同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个品种，一个是蜜本(běn)南瓜，要面甜的(de)就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选(xuǎn)要找颜色深(shēn)绿的、所以，什么样的南(nán)瓜又面又(yòu)甜(tián)，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜(guā)是圆(yuán)的，带有(yǒu)条纹的；有(yǒu)的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的(de)南瓜(guā)，在(zài)挑选的时候，要找形(xíng)状完整的，有(yǒu)凸起或斑点(diǎn)的不影响口感(gǎn)，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护(hù)自己(jǐ)留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较(jiào)坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜(guā)托起，一只手去(qù)轻轻的(de)拍打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是(shì)老(lǎo)南(nán)瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来(lái)说，金黄色(sè)的南瓜(guā)，颜色越(yuè)深(shēn)黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果南瓜皮(pí)一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外(wài)，用(yòng)手掐一下南(nán)瓜(guā)上的那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感觉非(fēi)常(cháng)硬(yìng)，就(jiù子集是什么意思，非空真子集是什么意思)证明南瓜采摘的(de)时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还可以看看瓜(guā)籽，因(yīn)为瓜籽饱满也(yě)是南(nán)瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜(guā)的(de)养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的(de)南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃内上皮组织的(de)正常代(dài)谢(xiè)，保护(hù)胃黏膜(mó)，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化道免受粗糙(cāo)食品(pǐn)的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为(wèi)：有补中益气、消(xiāo)炎(yán)止痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降糖止渴(kě)的功效，现代医学研(yán)究证明(míng)，南瓜中的(de)果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝(gān)肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿病(bìng)：南瓜(guā)富含维生素a、维生(shēng)素(sù)c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖(táng)类(lèi)的吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿物质钴，是胰(yí)岛(dǎo)素细胞合成(chéng)胰岛(dǎo)素所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：人(rén)民(mín)网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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