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海带是(shì)发物吗

　　是的，海(hǎi)带是(shì)发物的。

　　海带通常(cháng)是发(fā)物。

　　海(hǎi)带是日常生活(huó)中比较常见(jiàn)的一种海产品(pǐn)，海带中含有(yǒu)丰富的矿物质以及碘元素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是比(bǐ)较低(dī)的，适(shì)当的吃(chī)一些海带，有(yǒu)助于增(zēng)强自(zì)身的(de)抵抗力(lì)。

　　如果(guǒ)自身属于过(guò)敏体质(zhì)或者有甲亢的病人，一般是不可以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而出现(xiàn)皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起(qǐ)红疹的症状。

　　虽然海(hǎi)带属于(不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思yú)发物，但(dàn)是并不(bù)代表所有人都不可(kě)以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带的(de)吃法(fǎ)是比较多的(de)，可以炖着(zhe)吃，也(yě)可(kě)以炒(chǎo)着吃。

如(rú)何辨(biàn)别海带的好坏图片

　　1、海(hǎi)带的质量，一般(bān)从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色(sè)及(jí)含有(yǒu)杂质多少而定。

　　淡干(gàn)或(huò)咸(xián)干海带，均以叶带长而宽(kuān)厚(hòu)，不(bù)带根，深褐或褐绿色(sè)，花(huā)斑少，黄白(bái)梢(shāo)极少(shǎo)，无杂质和少含沙(shā)粒，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果颜(yán)色(sè)不正，带薄而短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上销售的(de)海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐(yán)量低，是(shì)将(jiāng)鲜(xiān)海带(dài)在日光下(xià)晒(shài)制而成的。

　　咸干海带(dài)含水(shuǐ)量略高，含盐(yán)量也高，它(tā)是(shì)通过一层海带一层盐(yán)地腌制(zhì)后晒(shài)于而成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别化(huà)学加(jiā)工过(guò)的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄的海(hǎi)带才正常(cháng)。

　　褐绿色(sè)或者土黄色的海(hǎi)带(dài)是比(bǐ)较正常的颜色(sè);墨绿色的海(hǎi)带是鲜(xiān)海带经(jīng)过烫煮后颜色(sè)变绿，再经过冷(lěng)却、盐渍(zì)、脱水等工序加工(gōng)而成，一般用作凉拌菜(cài);而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸(jìn)泡而成，消(xiāo)费者在(zài)选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选黏性大的，墨绿色的(de)海带经过加(jiā)工后(hòu)，表面就没有什么黏性了。

　　经过化学处理的海(hǎi)带，摸起来(lái)没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染(rǎn)的海带，海鲜的味道(dào)比较浓(nóng)厚，经(jīng)过漂染(rǎn)处(chù)理(lǐ)过的(de)海(hǎi)带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外(wài)，干海带选(xuǎn)带白霜的。

　　海带含碘高并含有(yǒu)一种叫做(zuò)甘露(lù)醇的物(wù)质，这两种物质会呈白色粉末状附着(zhe)在(zài)干海带(dài)表面，因此，挑(tiāo)选表面(miàn)有白霜的深褐色干(gàn)海带是

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带呈(chéng)现部分红色或(huò)者部分黄色就不要选择了(le)，这样的(de)海带有(yǒu)可能是被污(wū)染的，质(zhì)量和(hé)营(yíng)养价值会差一(yī)些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚的海(hǎi)鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他(tā)异味，说明海带的(de)质(zhì)量也打了折扣。

　　海带是(shì)含碘最高的食(shí)品(pǐn)，还(hái)含有一种(zhǒng)贵重营(yíng)养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历(lì)的碘和甘露醇，多附在它的表(biǎo)层，尤(yóu)其是(shì)甘露醇，呈(chéng)白色粉状(zhuàng)附(fù)在海带的表面。

　　因此，白色粉末(mò)附着的多少(shǎo)是测定海带质量高低的(de)首要条件。

　　这(zhè)是鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥(féi)厚，够长够宽(kuān)为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近(jìn)似透明为(wèi)优。

　　第四，海带经加工捆(kǔn)绑(bǎng)后，以无(wú)杂质(zhì)，整(zhěng)洁干净，无霉变的为合(hé)格品。

　　海(hǎi)带是公认(rèn)最有营(yíng)养(yǎng)的(de)食物(wù)，它可是碱性食(shí)物，而且价格(gé)非常便(biàn)宜，多食用对健(jiàn)康(kāng)是非常有益的(de)。

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