水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的(de)。<哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭/p>

　　用(yòng)热水(shuǐ)下(xià)锅(guō)。因为蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比(bǐ)较(jiào)好，也(yě)不(bù)会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北人(rén)多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果水加(jiā)多了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一(yī)层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加(jiā)入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是(shì)素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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