落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经成(chéng)为不(bù)少人外(wài)出就姜子牙活了多少岁(jiù)餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为(wèi)背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单(dān)时，服(fú)务员不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的(de)老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐(cān)系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同时(shí)表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了(le)解(jiě)，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间(jiān)工(gōng)作室(shì)，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请(qǐng)加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个姜子牙活了多少岁菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量(liàng)等(děng)基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些(xiē)都可(kě)以通过后(hòu)台(tái)设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获(huò)取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接(jiē)点餐，获取这些信息的(de)目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，且信(xìn)息(xī)越全面(miàn)越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)就图个(gè)方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位(wèi)小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们(men)分得(dé)的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点一(yī)下是(shì)几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到(dào)一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月(yuè)几(jǐ)百(bǎi)块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也(yě)并非(fēi)没(méi)有问题，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台，获(huò)取顾客个人信息(xī)，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个(gè)人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤(shāng)害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服(fú)务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个(gè)性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的(de)基础上，将顾客当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明(míng)确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过(guò)度索权亦(yì)违反(fǎn)相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营销手段是高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留住客户(hù)。

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