灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)的(de)有两(liǎng)种(zhǒng)原因(yīn)，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗(shèn)出(chū)来形成了白点(diǎn)；二是肉(ròu)堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色(sè)的(de)是什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表皮(pí)会(huì)比较柴。如果需要吃的时候(hòu),需要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发(fā)生改变。所以能(néng)够较快吃完的话尽(jǐn)可(kě)能还(hái)是在(zài)冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过(guò)程中在肠衣(堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释yī)上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来(lái)形(xíng)成了白点；二(èr)是肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建(jiàn)议立即(jí)丢弃(qì)，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣(là)椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗(xǐ)净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的(de)用绞肉机(jī)分别把猪肉(ròu)和牛(niú)肉肉绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中(zhōng)途分(fēn)多(duō)次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘(lí)米用绳子几号(hào)。

　　堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释）然后放到通(tōng)风(fēng)阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上(shàng)火(huǒ)倒入(rù)清(qīng)水，大烧(shāo)开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时(shí)候，注(zhù)意请(qǐng)看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是(shì)不(bù)是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香肠表面(miàn)发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度(dù)过(guò)高(gāo)，放(fàng)置(zhì)几(jǐ)天后，也容易滋(zī)生大量的(de)细菌和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白长霉的现象，是不可以继(jì)续吃的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会带有(yǒu)较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白(bái)但并(bìng)没有异味，那可能是肠衣(yī)表面盐积(jī)余的现(xiàn)象，也(yě)就是说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗(xǐ)赶紧表(biǎo)面的(de)白点就(jiù)可以继续吃。

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