一年之计在(zài)于(yú)春，健康也是如此(cǐ)。那(nà)么，在(zài)春分时(shí)节的餐桌上，应当(dāng)有哪些食材出现(xiàn)呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含(hán)量很(hěn)高，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多(duō)。

其铁的(de)含(hán)量比(bǐ)菠(bō)菜高出8倍(bèi)以上，锌的含(hán)量是奶粉、大(dà)豆的(de)3倍以上，这些(xiē)都是人体(tǐ)不(bù)可缺少(shǎo)的(de)矿(kuàng)物质。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯(bēi)，芹菜(cài)末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做(zuò)法：将米洗净沥干水分，加入1杯(bēi)水浸泡(pào)约(yuē)15分钟备用。

真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态(liào)拌(bàn)匀，铺在米上。放(fàng)入电(diàn)饭锅(guō)中煮熟，开关跳(tiào)起(qǐ)后(hòu)，再焖10分钟(zhōng)，将锅(guō)盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌(jūn)

中医认为，香椿味苦，性寒，有清(qīng)热解毒、健胃(wèi)理气(qì)等功效。

它的真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态味道芳香，能起到醒脾、开胃的作(zuò)用(yòng)。

香椿还是(shì)治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾病的良药。

现代营养学研(yán)究也(yě)发现，香椿(chūn)含有维生素E，具有很强的抗衰老作用(yòng)。

而且，香(xiāng)椿对金(jīn)黄色(sè)葡萄球(qiú)菌(jūn)、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和(hé)伤(shāng)寒杆菌等，都(dōu)有明显的抑制作用。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香椿(chūn)洗净(jìng)后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末(mò)。

白豆腐干(gàn)用(yòng)沸水洗(xǐ)净后切成丝，放入(rù)盆内，加入香椿末、精盐和(hé)香(xiāng)油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜(cài)是(shì)莴(wō)笋(sǔn)的(de)变种，含有(yǒu)大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有降(jiàng)低胆固醇、治(zhì)疗神经衰弱(ruò)、清(qīng)燥润(rùn)肺(fèi)等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦(mài)菜材料：油麦菜适(shì)量，大蒜，葱(cōng)，蚝(háo)油(yóu)（没有的话可以用老(lǎo)抽代替）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味(wèi)后下(xià)香麦(mài)菜，快速(sù)翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用(yòng)老(lǎo)抽(chōu)，加的(de)量(liàng)一定不(bù)能太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的梢(shāo)软一些了，加一勺水(shuǐ)，转中火闷(mèn)，将剩余的(de)蒜蓉全(quán)部加入(rù)，快熟(shú)时加盐出锅。

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