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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特(tè)点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思同时嘴儿化读音表明了是(shì)最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药(yào)品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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