鸡(jī)蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋羹的时候(hòu)不(bù)小心把(bǎ)水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不(bù)凝固的(de)现象？的(de)。

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鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么原因

　　1、加(jiā)水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关(guān)键(jiàn)，一(yī)般(bān)蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水，否则开水先(x咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉iān)将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否(fǒu)则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例是第一关键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变(biàn咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉)化，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的(de)蛋白(bái)质(zhì)的(de)含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的(de)患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合的患(huàn)者，以及需(xū)要生长肌咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉肉(ròu)的人群(qún)，建(jiàn)议多吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可(kě)以(yǐ)无(wú)形中增加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能出(chū)现高(gāo)脂血症或(huò)者高血压等状(zhuàng)况。

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