辣椒怎(zěn)么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)的(de)。

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辣椒是酸性(xìng)还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试(shì)偏(piān)碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人来(lái)说(shuō)，最(zuì)好(hǎo)不要多吃。重(zhòng)点是(shì)孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性食物，孕妇不(bù)能多(duō)食(shí)用，以免(miǎn)导致(zhì)便秘(mì)。辣椒(jiāo)的优(yōu)点(diǎn)，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱性食(shí)物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品(pǐn)、坚果(guǒ)类(lèi)、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然(rán)后把它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的辣(là)椒，它们(men)无法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以(yǐ)戴(dài)上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不(bù)要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在铁(tiě)架(jià)上。

　　你可以用凉架，或(huò)其它底部通(tōng)风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部(bù)坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它(tā正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算)们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照(zhào)到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错(cuò)的地(dì)点。

　　让它(tā)们晾3天(tiān)或更久，然(rán)后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单(dān)，而且(qiě)具装饰(shì)性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后(hòu)，你(nǐ)可以(yǐ)继续挂(guà)着它们，或(huò)是收起来，供日后(hòu)使用。

　　做(zuò)法如(rú)下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的位置(zhì)，穿过辣椒，一直(zhí)重复(fù)这个步骤，直到将所有辣(là)椒串好。

　　把它们(men)挂在屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时间，不(bù)想等待辣椒自然风干，不妨(fáng)使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们(men)更快、更(gèng)均匀(yún)地变干。

　　遵(zūn)循以下简(jiǎn)单(dān)步骤(zhòu)：将干净(jìng)的(de)辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺(pù)排在烤盘上(shàng)，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏度）或最(zuì)低温烘烤数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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