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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常(cháng)容易变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十(shí)度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还(hái)是一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是(shì)同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油啦，打发之(zhī)后(hòu)的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃(chī)棉花(huā)糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融化哈(hā)，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅(guō)里融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时(shí)，或冷花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了冰块来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的(de)就是不要(yào)打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发(fā)的点心。

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