螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)不(bù)放酸笋不臭的。

　　关于(yú)螺(luó)蛳粉去(qù)掉(diào)酸(suān)笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还(hái)是笋(sǔn)臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包(bāo)，螺蛳粉哪个(gè)料包不放不会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的(de)坏处等(děng)问题，小编(biān)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活小知识：

螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这种臭味(wèi)并不是螺蛳粉本身发(fā)出来的(de)。

　　也就是(shì)里(lǐ)面(miàn)加了酸(suān)笋所以才(cái)会出现这(zhè)种臭味，所(suǒ)以(yǐ)不(bù)喜欢这种(zhǒng)味道的可以不放(fàng)酸笋。

　　如果是(shì)自己(jǐ)在家做(zuò)螺(luó)蛳粉，可以加(jiā)上一(yī)点自己喜欢的材料也会没有问题的(de)，本身是不会影响到螺蛳(sī)粉(fěn)的口感的。

螺蛳粉(fěn)为(wèi)什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这(zhè)种(zhǒng)味(wèi)道(dào)也恰恰是螺蛳粉的精(jīng)华所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有(yǒu)一种特殊的乳酸味，过程中会(huì)产生氨基酸，能(néng)使食(shí)物变得(dé)鲜美可(kě)口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭，但(dàn)吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热(rè)水煮

　　螺蛳(sī)粉(fěn)建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮的时间会长一(yī)些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉(fěn)也会(huì)更(gèng)烂一些(xiē)，食用口感更好。

　　在(zài)锅中放入(rù)清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分钟左右(yòu)，用筷子(zi)试试能不能把螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹(jiā)断就表示煮好了，不能夹断就还需要(yào)煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起(qǐ)来，再(zài)放清水烧开，之后(hòu)放入(rù)配(pèi)菜和(hé)煮(zhǔ)好的(de)螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞进(jìn)碗里即可，最后倒入配料(liào)搅(jiǎo)拌均匀就可以食(shí)用了(le)。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味(wèi)主要来源于螺蛳粉当中的(de)独(dú)特(tè)配(pèi)料——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖上(shàng)的(de)中国第一(yī)集(jí)就详细介(jiè)绍(shào)了柳州酸笋(sǔn)的(de)制(zhì)作

　　味(wèi)道(dào)独特的柳(liǔ)州酸(suān)笋(sǔn)，主要(yào)是选取肉食丰富的(de)大头甜笋(sǔn)，然后加入山泉水用大瓦缸(gāng)腌制(zhì)半个(gè)月(yuè)左(zuǒ)右而成(chéng)。

　　作(zuò)为腌制发酵食品，发(fā)酵过程(chéng)中自然会产(chǎn)生一些有(yǒu)鲜味儿的氨(ān)基酸物(wù)质，所以就(jiù)会(huì)有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳(liǔ)州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也(yě)正是(shì)由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的(de)汤底经过螺(luó)肉熬制也会(huì)散发2l是多少斤 2l是多少kgheight: 24px;'>2l是多少斤 2l是多少kg出(chū)一股独特的味道，两者相(xiāng)加(jiā)，特殊臭味给味蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成酸(suān)笋的(de)过程中(zhōng)，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸转化成粪臭(chòu)素

　　好(hǎo)吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物(wù)带(dài)给人快(kuài)感(gǎn)，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材丰(fēng)富

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 2l是多少斤 2l是多少kg