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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基中国四大佛山是哪些 四大佛山在哪几个省酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(b中国四大佛山是哪些 四大佛山在哪几个省ái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外(wài)还富(fù)含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相(xiāng)同的生产(chǎn)期限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较(jiào)白(bái)肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科-铁棍山药

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