如果干紫(zǐ)菜(cài)没(méi)有受潮(cháo)仍(réng)是(shì)干的状况，俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么而且外观(guān)没有发霉的状况，便是证(zhèng)明这种(zhǒng)干紫菜是能吃的(de)，往往(wǎng)干紫(zǐ)菜(cài)在厨房放(fàng)置半(bàn)年也是(shì)能够吃(chī)的(de)。

　　如果您调查干(gàn)紫菜外观没有问(wèn)题(tí)，可是凉水浸泡后的紫菜(cài)呈蓝(lán)紫色，阐明该(gāi)菜的枯(kū)燥、包装(zhuāng)前已(yǐ)被有毒(dú)物(wù)所(suǒ)污染，这(zhè)种紫菜对人体有(yǒu)害，不能食(shí)用。

　　还有一个状况便是(shì)干紫(zǐ)菜受潮了那就不要(yào)吃(chī)了，尽管干(gàn)紫(zǐ)菜上面(miàn)还没有霉菌，可是离糜烂(làn)也就(jiù)不远(yuǎn)了，这样的干紫(zǐ)菜吃了(le)是会引起(qǐ)肠(cháng)胃(wèi)问题的，所(suǒ)以不(bù)建议您食用。

怎样判别干紫菜的好(hǎo)坏

　　1、看(kàn)。

　　没有通过加工的优质的干紫菜具有紫黑(hēi)色光泽(有的呈(chéng)紫赤色或紫褐色)，片薄，包底(dǐ)无(wú)沙子等杂质(zhì)，而残次干紫菜(cài)则外表光泽差(chà)，片(piàn)张厚度不(bù)均匀(yún)，色彩(cǎi)呈赤色或(huò)搀杂绿色。

　　2、闻。

　　优质(zhì)的干(gàn)紫菜有一点(diǎn)海味的幽香，而残次或陈年干紫菜则有怪(guài)味。

　　如(rú)果干紫菜闻起来有(yǒu)霉(méi)味、或腥(xīng)臭味，则质量一定有问题，牢记不要购买(mǎi)。

　　3、泡(pào)。

　　优质的干紫菜泡发后简(jiǎn)直看不到(dào)杂(zá)质，叶(yè)子比较规整。

　　如果干紫菜经泡发后变(biàn)为(wèi)绿色则质量很差(chà)，极有可能是人工上色的。

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