灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过(guò)小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色(sè)的(de)东西呢(ne)，灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可(kě)以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够(gòu)较快吃(chī)完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥(féi)坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别(bié)放入(rù)7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然(rán)后倒入全部(bù)调(diào)料(liào)品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)，中途分多(duō)次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)坏垣是什么意思啊，破屋坏垣适合装修吗均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米(mǐ)用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后(hòu)放到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请(qǐng)用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如(rú)果温度(dù)过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康造(zào)成危害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是(shì)说盐析出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃。

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