老(lǎo)南(nán)瓜可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南(nán)瓜(guā)中含(hán)有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃(chī)南瓜可以(yǐ)较好的(de)保存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南(nán)瓜，对于(yú)改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有(yǒu)一定(dìng)的辅(fǔ)助(zhù)作用(yòng)。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜(tián)的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色(sè)。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜(guā)的颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜(mì)本南瓜(guā)，要面甜的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好(hǎo);还有一(yī)种京绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品种，挑选要找颜(yán)色深绿的、所以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的(de)南(nán)瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的(de)南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完(wán)整的，有凸起或斑点的(de)不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫害(hài)，保护自(zì)己留(liú)下来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜(guā)；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声(shēng)音(yīn)：挑选南(nán)瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻(qīng)的拍打，辨(biàn)别一(yī)下南(nán)瓜的(de)声音，闷响(xiǎng)的就(jiù)是老南瓜，反之，成熟度(dù)就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条纹越(yuè)清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有(yǒu)一种菜(cài)瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实(shí)，如果南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一(yī)下南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果(guǒ)感觉非(fēi)常硬，花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了就证明南瓜(guā)采摘的(de)时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟(shú)度高(gāo)的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是(shì)调养肠胃很好的(de)食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可以(yǐ)花王牙膏为什么那么便宜，这三种牙膏千万别再买了参与胃内(nèi)上皮组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈合(hé);果胶则可以让消化道(dào)免受(shòu)粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度认为(wèi)：有补(bǔ)中益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现代(dài)医(yī)学研究证明，南瓜中的(de)果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝(gān)肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿病：南瓜富含维生素(sù)a、维生素c和维(wéi)生素e，能促进胰(yí)岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可(kě)推迟(chí)食物排空、延(yán)缓肠道对糖类(lèi)的吸(xī)收，从(cóng)而控制血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所必(bì)需的物(wù)质。

　　所以糖(táng)尿(niào)病患者应适当吃些用南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考(kǎo)资(zī)料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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