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铁(tiě)棍山药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为(wèi)最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今河(hé)南焦(jiāo)作(zuò)温县(xiàn)、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含(hán)有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同(tóng)的(de)生产期限，产量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙地里，土(tǔ)质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较(jiào)高(gāo)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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