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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是(shì)可以生吃(chī)的。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃(chī)，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜(bo)素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存(cún)其营养价值，但建议(yì)控(kòng)制(zhì)摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不一样的。每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办

　　市场(chǎng)上常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的(de)就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一(yī)种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑(tiāo)选要(yào)找颜(yán)色深绿的、所(suǒ)以(yǐ)，什么样的南瓜又面(miàn)又甜，首(shǒu)先看颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外(wài)形。

　　可(kě)以通过看南(nán)瓜的(de)形状看出来，有的南瓜(guā)是圆的(de)，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的(de)时候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑点(diǎn)的(de)不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻(qīng)的拍(pāi)打，辨别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上(shàng)来说(shuō)，金黄色的南瓜(guā)，颜(yán)色(sè)越深黄，条(tiáo)纹(wén)越清(qīng)楚粗重越(yuè)成(chéng)熟；绿色(sè)的南(nán)瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的(de)是成熟每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办南(nán)瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味(wèi)，而没(méi)有成(chéng)熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比(bǐ)较(jiào)坚硬紧实(shí)，如(rú)果(guǒ)南瓜皮一掐就(jiù)破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段茎，如(rú)果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的(de)时机(jī)比较合适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的(de)南瓜还可(kě)以看(kàn)看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟(shú)度高的(de)表现之一(yī)。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠(cháng)胃(wèi)的南瓜：南(nán)瓜(guā)是(shì)调(diào)养肠胃很好的(de)食物，南瓜(guā)中含有丰富的维生素A原，可以参(cān)与胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡(yáng)愈(yù)合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南(nán)瓜从(cóng)中(zhōng)医的角度(dù)认为：有(yǒu)补中益(yì)气、消(xiāo)炎止痛，解(jiě)毒(dú)杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学研(yán)究证明(míng)，南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人增强肝(gān)肾细胞(bāo)的再(zài)生能(néng)力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜(guā)富含维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素(sù)的分(fēn)泌;南(nán)瓜中的果(guǒ)胶可(kě)推迟(chí)食物排(pái)空、延(yán)缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所含有的(de)矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛(dǎo)素所必(bì)需的(de)物质(zhì)。

　　所(suǒ)以(yǐ)糖尿病(bìng)患者应适当吃些用南瓜(guā)做的食物。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：人(rén)民网(wǎng)-南(nán)瓜(guā)并非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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