酸笋可以直接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和(hé)促进(jìn)消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌制10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，实际(jì)上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带来不(bù)利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果(guǒ)没有了酸(suān)笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能(néng)促进肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用。<别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你/p>

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入(rù)香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食材别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油(yóu)，就(jiù)是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜(cài)。

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