酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很(hěn)好的解除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一(yī)些酸(suān)笋(sǔn)，都(dōu)能够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井(jǐng)水（清晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天(tiān)就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的气味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料(liào)混(hùn)合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给(gěi)身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少量放入一些。

酸(suān)笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔ琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗n)的营(yíng)养价(jià)值(zhí)还是有(yǒu)很多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃(chī)琅琊榜霓凰为什么嫁给聂铎 言豫津最后娶宫羽了吗>

　　酸笋炒(chǎo)牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以(yǐ)后，放(fàng)入腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次(cì)放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以把(bǎ)油盛起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以(yǐ)及一茶(chá)匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

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