颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食(shí)品等产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产品科(kē)研开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起(qǐ)草(cǎo)单位(wèi),杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业(yè),销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),粗犷，粗旷和粗犷区别在哪专注于经营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性(xìng)平(píng)，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成混合物，降低人体对(duì)这(zhè)些元(yuán)素(sù)的吸收。

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