柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了呢如果酒味(wèi)比较淡的话是不(bù)影响食用的，如果酒味比较重，而且味(wèi)道也有些变(biàn)了就不(bù)建议(yì)继续(xù)食用了的(de)。

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柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为(wèi)柿(shì)饼中有大量的碳(tàn)水化合(hé)物长(zhǎng)期放置的过(guò)程中在发酵菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒味(wèi)的(de)程度才(cái)能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很(hěn)淡(dàn)，并且打开之(zhī)后，一(yī)会儿就没有(yǒu)了的话，食(shí)用的时(shí)候(hòu)也是没有酒味的(de)建军是哪一年，这种柿饼还是可以食用(yòng)的(de)。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且(qiě)食用的时候(hòu)也(yě)有很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，因此在长(zhǎng)期放置的(de)过(guò)程中，碳水(shuǐ)化合物会(huì)在发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化(huà)成酒精，因(yīn)此柿饼有时(shí)候会(huì)有(yǒu)酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可(kě)以将柿(shì)饼打开放(fàng)置一段时间(jiān)，待(dài)酒味消失之后就可以正常(cháng)食用了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿(shì)饼中含(hán)有大量的碳水化合物(wù)，具(jù)有抑制细菌增(zēng)长的作用(yòng)，再加上冷冻(dòng)室的(de)温(wēn)度很(hěn)低，因(yīn)此可(kě)以(yǐ)抑制细菌的(de)滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-柿饼

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