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关东煮汤底(dǐ)需(xū)要一天一换吗，一(yī)元一串的关东(dōng)煮(zhǔ)利润多少

　　关东煮(zhǔ)汤底需要一天一(yī)换(huàn)的。

　　是每(měi)天(tiān)都重新煮。

　　关东煮都(dōu)会每天换一次汤底(dǐ)的,在每天(tiān)早上(shàng)熬制好汤底之后,随着每次(cì)客人点单,水变少(shǎo)之后(hòu)又加水,所以汤(tāng)会变得越(yuè)来越淡,所以到(dào)了晚(wǎn)上汤会变少,到了下班(bān)就帮汤(tāng)倒掉,第二天再重新煮一锅汤(tāng),所以(yǐ)关东(dōng)煮(zhǔ)大(dà)概是每天一换,有时候客(kè)人多(duō)可能多煮(zhǔ)。

关东煮一般煮多久才好

　　这是因(yīn)为关东(dōng)煮(zhǔ)是实心的，浮力不够，所以不会浮(fú)上水(shuǐ)面。

　　但是(shì)，当水开了以后，我们(men)会(huì)看到关东煮(zhǔ)会慢慢地一个个(gè)都浮到了水面上，而(ér)且似乎饱满了一些，这又(yòu)是为什么呢(ne)？其实(shí)是(shì)因(yīn)为关东(dōng)煮的浮力增大了(le)。

　　关(guān)东(dōng)煮明明是实心的，为什么会增(zēng)加(jiā)浮(fú)力(lì)呢？其实，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而已(yǐ)。

　　其实，它(tā)里面(miàn)也是有水份、有间隙的。

　　当水(shuǐ)的热度慢(màn)慢(màn)进入到关东煮里面(miàn)以(yǐ)后，会产生水蒸气，但(dàn)这气却跑(pǎo)不出来，会充盈在关(guān)东煮里，使关(guān)东煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球，就会(huì)浮到水面上。

关东(dōng)煮(zhǔ)为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是(shì)一种(zhǒng)源(yuán)自日本关(guān)东地区的料(liào)理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼(yú)丸、竹轮(lún)等，将这些材(cái)料每一(yī)种都分别放(fàng)在互不相通(tōng)的(de)铁格子(zi)锅(guō)里(lǐ)，用海带木鱼花熬制的高汤小火(huǒ)慢煮，有不(bù)同的口味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田乐，用(yòng)水煮熟(shú)豆腐或(huò)者(zhě)蒟蒻，再用味噌调味后进食(shí)。

　　关(guān)东煮在(zài)中国台湾也十分流行，在(zài)当地又被俗称(chēng)作黑(hēi)轮，这是台(tái)语中(zhōng)带有齿音性质的(de)边音导致的类化。

　　台湾的(de)关东煮大部(bù)分(fēn)已(yǐ)不是(shì)日(rì)本的原(yuán)始口(kǒu)味，且在放置的(de)材料上，也(yě)有(yǒu)相当(dāng)地差异性。

关东煮需(xū)要一直煮吗

　　关东煮(zhǔ)是一个火(huǒ)遍大江南北的小(xiǎo)吃，源自日(rì)本关东(dōng)地区，因制作方便、口感(gǎn)鲜美，后广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一点就会发(fā)现，关东煮(zhǔ)铁(tiě)格(gé)子里的食材(cái)其实一直在慢(màn)慢炖煮。

　　关东煮的灵(líng)魂就在于(yú)它的汤底，但食(shí)材即(jí)使煮熟了也不(bù)一定入(rù)味了，所以关东煮(zhǔ)在煮熟(shú)后还一直开着(zhe)小(xiǎo)火(huǒ)煮，就(jiù)是为了让食材更(gèng)加入味(wèi)。

　　除此之外，关东煮一直开小火(huǒ)煮还可(kě)以保温，以免食物都冷掉了，口(kǒu)感也不如(rú)之(zhī)前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘(piāo)浮，也(yě)是因为肉丸(wán)是(shì)空(kōng)心的(de)，里(lǐ)面有水份和间隙，当水的(de)热度慢慢进入到关(guān)东(dōng)煮里面以(yǐ)后，会(劳心者治人劳力者治于人这句话的意思是什么，劳心者治人劳力者治于人是什么意思huì)产生水蒸气，但这气却跑(pǎo)不出(chū)来，会充盈在关(guān)东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小小的浮球，就(jiù)会浮到(dào)水面上。