鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候(hòu)不(bù)小(xiǎo)心(xīn)把水放多了(le)煮出来的(de)鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水的，有(yǒu)什(shén)么办法是(shì)可以(yǐ)补(bǔ)救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固(gù)的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了怎么(me)办(bàn)等(děng)问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识(shí)：

鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多(duō)了(le)可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其余的鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情况就不(bù)能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生水(shuǐ)和(hé)热(rè)开(kāi)水(shuǐ)，加(jiā)生水因自来水中有空(kōng)气，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然(rán)是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的(de)比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质(zh司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文ì)的(de)含量，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优(yōu)质(zhì)蛋白来源(yuán)，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身体有创面需要进行(xíng)愈合的(de)患者，以及需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文他方式可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的(de)热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或(huò)者(zhě)高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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