一年(nián)之计在于春，健康也是如此。那(nà)么，在春分时节的(de)餐(cān)桌上，应(yīng)当(dāng)有哪(nǎ)些(xiē)食材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的(de)维生素D含(hán)量很高(gāo)，且香菇(gū)干品中钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质(zhì)含(hán)量也(yě)较多。

其铁的含(hán)量比菠菜(cài)高出8倍以上，锌(xīn)的(de)含量是奶粉、大豆(dòu)的(de)3倍以上，这些(xiē)都是人体(tǐ)不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油(yóu)2小(xiǎo)匙(shi)，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙(shi)，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉(fěn)2小匙做法(fǎ)：将(jiāng)米洗净(jìng)沥(lì)干水分(fē天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思n)，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟备(bèi)用。

新鲜(xiān)香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝(sī)、调味料拌匀，铺在米上。放(fàng)入电(diàn)饭锅(guō)中煮(zhǔ)熟(shú)，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌入芹菜末(mò)，再(zài)焖(mèn)5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可(kě)。

天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思ng>02香椿(chūn)——理气(qì)抗(kàng)菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健胃(wèi)理(lǐ)气等功效。

它的(de)味道芳香，能起到醒(xǐng)脾(pí)、开(kāi)胃的作(zuò)用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的良药。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香(xiāng)椿(chūn)含有维(wéi)生素E，具(jù)有很强的抗衰老作用。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎(yán)双球(qiú)菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆(gān)菌等，都(dōu)有明显的抑制作用。

香(xiāng)椿干丝材(cái)料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫，捞(lāo)出后(hòu)晾凉、切成细末(mò)。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切(qiè)成丝(sī)，放(fàng)入盆(pén)内(nèi)，加(jiā)入香椿末、精盐和香油，拌匀(yún)装盘即(jí)可。

03油(yóu)麦菜——助眠(mián)

油天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思麦菜是莴笋的变种，含有大(dà)量(liàng)维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营(yíng)养成分，是(shì)生食蔬菜中的上品，有(yǒu)“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具有(yǒu)降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热(rè)量、高营(yíng)养的蔬(shū)菜，适(shì)量食用，有助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没(méi)有的(de)话可以用老抽代替）。

做(zuò)法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花(huā)，油烧(shāo)至(zhì)8成热(rè)，下葱(cōng)花(huā)和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下(xià)香麦(mài)菜，快(kuài)速翻炒，然后加入(rù)些许蚝油(yóu)或老(lǎo)抽（如果用老抽，加(jiā)的量一定(dìng)不(bù)能太多(duō)），翻炒，待(dài)香(xiāng)麦菜变的梢(shāo)软一些了，加(jiā)一勺水(shuǐ)，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐(yán)出(chū)锅。

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