干腊肉(ròu)特别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招腊肉干(gàn)硬(yìng)可以(yǐ)先用(yòng)冷水(shuǐ)泡(pào)四五个小时之(zhī)后再用小火(huǒ)煮一个小时，这(zhè)样腊肉(rò一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧u)就(jiù)不会特别(bié)干硬了的。

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干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧xiǎo)妙招

　　2、腊肉(ròu)干(gàn)硬也可以先用温水(shuǐ)把腊(là)肉泡到发软，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为止，如果不想煮的话也可(kě)以选(xuǎn)择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是这(zhè)种(zhǒng)处理方法会导致腊肉上面有一(yī)股(gǔ)酒味，如果不喜欢这(zhè)个味道的(de)最好不(bù)要用这个办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小(xiǎo)妙(miào)招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了(le)是因为由于(yú)干透了，并且内部(bù)的腊质也硬化了(le)。

　　你(nǐ)可以试试(shì)用酒(高(gāo)度的最(zuì)好是原液72度的(de))喷好(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十(shí)分(fēn)钟喷一次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开后就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后(hòu)备用，不(bù)过注(zhù)意是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其(qí)他(tā)时做调(diào)味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热(rè)水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出(chū)来(lái)很好吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制作(zuò)一般动画一秒多少帧，逐帧动画一秒多少帧的过程中，肥(féi)瘦(shòu)比(bǐ)例没(méi)有搭配好，瘦(shòu)肉太(tài)多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被(bèi)风吹干了(le)水分。

　　腊肉香肠(cháng)不(bù)容易坏的原因就是盐分(fēn)高，没有水(shuǐ)分。

　　这样(yàng)才能(néng)长时间保存。

　　就算(suàn)有点干也(yě)不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡(pào)上几(jǐ)个(gè)小时(shí)，使(shǐ)其变软(ruǎn)后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方(fāng)法(fǎ)

　　最(zuì)好(hǎo)是(shì)先(xiān)洗干净，再烹制。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直(zhí)接食用或再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉(ròu)腌制再经(jīng)过烟熏，不可直接食用。

　　先用(yòng)温盐水泡上一段时(shí)间,等(děng)腊肉(ròu)里的盐份溶解(jiě)在盐水(shuǐ)里(lǐ)一部分,再(zài)用清水冲洗一(yī)下,这样(yàng)处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也(yě)这(zhè)样洗过，但洗了(le)后的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可(kě)以用开(kāi)水煮一会再(zài)洗，用(yòng)热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过后再继续(xù)煮(zhǔ)，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦，又不串(chuàn)味(wèi)。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊肉的方(fāng)法(fǎ)：

　　方(fāng)法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处(chù)理(lǐ)的时候可以(yǐ)先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可(kě)以将皮(pí)表面烧焦，之后用刀具(jù)将烧焦(jiāo)部分刮净(jìng)，放到(dào)热水中泡软;处(chù)理干(gàn)净后想(xiǎng)怎么(me)吃(chī)就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊(là)肉洗是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果是老腊(là)肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉(diào)，从新(xīn)加干(gàn)净的冷(lěng)水煮熟。

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