鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把(bǎ)水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不(bù)凝固(gù)的(de)现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救以(yǐ河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话)及鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生(shēng)活小知识(shí)：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(ní河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话ng)固怎么补救

鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以(yǐ)再(zài)加(jiā)入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘(zhān)合蛋液的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已(yǐ)无(wú)法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋和水的比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自(zì)来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易成(chéng)型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所(suǒ)以(yǐ)对(duì)于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需要进行愈合(hé)的(de)患(huàn)者，以(yǐ)及(jí)需要生长肌(jī)肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血症(zhèng)或者高血(xuè)压等状(zhuàn河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话g)况。

未经允许不得转载：首页-哆唻咪批发商城(本店域名www.123pf.cn)-淘宝网 河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话