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总监和经理哪个大年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸熟(shú)后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和成(chéng)硬一点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等(děng)贴在粉(fěn)团上，用总监和经理哪个大(yòng)箬叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代(dài)表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大(dà)禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸(zhēng)两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作总监和经理哪个大而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需(xū)要把一根筷(kuài)子戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年(nián)年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战(zhàn)国时期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意(yì)等(děng)等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白(bái)鹅等(děng)小动物(wù)，构(gòu)成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有经验的年糕师(shī)傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市(shì)场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯(nuò)米做，为的(de)是保(bǎo)正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口味，但都(dōu)是在(zài)最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如红枣等(děng)。