黄(huáng)花菜(cài)又(yòu)叫金(jīn)针(zhēn)菜、金针花(huā)、安神菜等，夏(xià)秋时节(jié)开(kāi)花(huā)，花蕾(lěi)呈针形，橘黄色。

　　黄花菜含有蛋白质、胡(hú)萝卜素、维生素等多种营养物质，与木(mù)耳(ěr)、香(xiāng)菇(gū)、冬笋并称(chēng)为“山(shān)珍(zhēn)”。

　　除(chú)了食(shí)用之外，黄花菜(cài)还(hái)能够入药，具有补血、消肿、利(lì)尿的医(yī)疗成(chéng)效。

　　已然黄(huáng)花菜有这(zhè)么多优点，怎么(me)才干(gàn)种出又鲜又嫩的黄(huáng)花菜呢？

1、定植

　　黄花菜以春、秋定植最(zuì)为适(shì)合。

　　秋(qiū)天(tiān)培养要在土(tǔ)壤封(fēng)冻(dòng)前进行，一般在中(zhōng)秋到深(shēn)秋定植最好，春天(tiān)培养(yǎng)的黄花菜需(xū)在冻结(jié)之后进(jìn)行。

　　恰当深栽有利于(yú)黄花(huā)菜植(zhí)株成活(huó)发旺，延伸培(péi)养时刻(kè)。

　　一般适合的培养深度为(wèi)10-15厘米。

　　为了便利办理(lǐ)与采(cǎi)摘，充(chōng)分利用空间(jiān)，能(néng)够选用巨细行培养(yǎng)。

2、水肥

　　黄花(huā)菜喜肥，整个成(chéng)长期(qī)间需求追(zhuī)肥3次左右。

　　第一次是春苗肥，在春苗萌生前进(jìn)行(xíng)，结合犁地穴施农家肥(féi)，一亩地能够施用农家肥2000公斤；第2次上肥是催(cuī)薹肥，在花薹行将抽出而未抽出的(de)时分(fēn)，一亩地(dì)施用(yòng)复合肥20公(gōng)斤(jīn)；第三(sān)次上肥是壮蕾肥(féi)，进入(rù)采(cǎi)收盛(shèng)期后，结合洒叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》水一亩地施用尿素15公斤(jīn)，满意开花期对营养(yǎng)的需求，添加产(chǎn)值。

　　黄花(huā)菜的抽薹(tái)期与现(xiàn)蕾期(qī)对水(shuǐ)分需求大，假设缺水，会形成落蕾现象，需求勤洒水，坚持土(tǔ)壤(rǎng)湿润。

　　采收晚期，应该逐(zhú)步削减洒水量，采(cǎi)收(shōu)结束后(hòu)，中(zhōng)止(zhǐ)灌溉。

3、采收(shōu)

　　黄花菜的采(cǎi)收时刻一般为6-8月，采收(shōu)适期为(wèi)花蕾丰满未敞开时，一(yī)般要在开花前的1-3小时采摘(zhāi)结(jié)束(shù)。

　　假设采收过早，则(zé)为青蕾，糖分含量少(shǎo)，质量差、产(chǎn)值低；但假设采收过晚(wǎn)，花蕾(lěi)则敞(chǎng)开，严重影响产质(zhì)量量。

　　采(cǎi)收之(zhī)后的花蕾应该及时售卖或(huò)许蒸制，以(yǐ)防咧嘴开(kāi)花。

　　优质(zhì)黄花菜特征：色彩浅黄或黄(huáng)色，质地新鲜(xiān)无杂物，粗细均匀，抓一把(bǎ)捏成团(tuán)，手(shǒu)感柔软有弹(dàn)性，松手后，黄花(huā)菜(cài)又能敏(mǐn)捷(jié)伸(shēn)打开，并伴(bàn)有(yǒu)直爽的幽香气味。

　　而残次黄(huáng)花(huā)菜弹(dàn)性差、含水(shuǐ)量大(dà)，有烟味乃至是硫(liú)磺滋味(wèi)。

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